Sabores de antaño cocinados con los mejores productos de temporada

“Constancia, dedicación, producto, emociones, platos con contenido y difundir nuestra pasión.”

La tradición vista a nuestra manera

Croquetas crujientes de jamón ibérico.

1/2 o ración

Jamón ibérico puro de bellota. Arturo Sánchez.

1/2 o ración

Tortilla untuosa de ventrasca con huevos de corral.

Ración

Setas shiitake con ali oli de miel.

Ración

Calamar de potera a la andaluza.

1/2 o ración

Medallones de pulpo con pil pil de pimientos dulces.

1/2 o ración

Boletus a la parrilla con foie y yema de huevo de corral.

1/2 o ración

Gamba blanca mediterránea al ajillo.

Ración

Torreznos crujientes de Fuentidueña.

1/2 o ración

Las brávas cremosas de Alejandro.

Ración

Ensaladilla de la Taberna.

1/2 o ración

Ensalada de perdiz escabechada, verduras escalibadas y salmorejo.

Ración

Risotto de albahaca con almendras tostadas y carabinero.

Ración

Alcachofas confitadas con brandada de bacalao y salsa bacaladera.

Ración

Burrata, salmorejo, mojama, sardina y parmesano.

Ración

Tartar de atún rojo con sriracha, soja y jengibre.

Ración

Del Mar

Tajada de bacalao de la taberna con emulsión de zanahoria.

Vieiras asadas con alcachofas confitadas.

Chipirones a la parrila con pisto de zamburiñas.

Skrei a la parrilla con pimientos de zamarra, kale y virutas de bonito.

Lomo de merluza con estofado de cachón y guisante lágrima.

Bocartes a la romana con cremoso de pimientos.

De las dehesas y colinas

Callos estofados a la madrileña.

Manitas de cerdo con duxel de champiñones y su jugo de tomate.

Cochifrito con ajos morados, tomillo y lima.

Ravioli de rabo de vaca con cremoso de papa morada y anís.

Presa ibérica con escalopa de foie, dátiles y café.

Carrillera de ternera estofada a la antigua con cacao y vegetales.

Lomo de vaca vieja gallega con chalotas al vino y scamorza.

Algo dulce

Torrija cremosa de anís con helado de vainilla.

Tarta de lima de la casa con merengue italiano.

Tiramisú cremoso y crocante.

Cremoso de chocolate crujiente con helado de guianduia.

Tarta de queso y vainilla de la taberna.

Nuestro horario:

Mañanas: de 12.00 a 17.00 horas de Martes a Domingo.

Tardes: de 20.00 a 01.00 horas de Martes a Sábado.

Cerrado por descanso Domingo por la tarde y Lunes todo el día.

Estimados amigos y clientes, no hay nada que nos guste más que poderos atender y cocinar para vosotros, este impasse nos permitirá seguir trabajando en nuevos platos para esta temporada, de momento nos toca estar en casa para colaborar con la erradicación de este virus que por supuesto vamos a superar, pronto estaremos de vuelta con muchas más ganas para dar lo mejor de nosotros.
Nos veremos pronto.

Esta web utiliza cookies puedes ver aquí la política de cookies. Si continuas navegando estás aceptándola